我叫陈明辉，33岁，四川自贡人，在五粮液酿酒车间工作了6年。今天在网上看到你们在招聘酿酒技术型人才，现欲应聘贵公司的酿酒车间技术主管或者车间生产主任，根据酿酒行业的一些特点，特发邮件将我对酿酒的一些心得和看法表述一下： 我认为，说酿酒是一个养殖过程更贴切，我们不管怎么控制粮、康、水、曲、温、酸的最终目的都是让酵母等有益微生物健康的生长，不断的繁殖壮大，使其种类丰富。只有微生物种群足够的壮大，数量足够多，才能充分消耗母糟中的淀粉使其转化成糖。粮、康、水、曲、温、酸的相互协调配搭合理加上良好适当的操作加上合适的自然环境就能生产出上乘的基酒。酿酒是一个没有那一个环境不重要的细致活，每个细节都能影响酒的品质，我在五粮液学习了酿酒的理论知识，也学习到了他们对生产工艺每个细节的处理，愿有机会和贵厂同仁一起讨论他们的科学性和适用性，结合贵厂的实际留其精华，去其糟粕。 因为白酒的生产工艺和环境、原料能决定酒的风格，而我是专业的浓香型白酒技术人员，不知贵厂是否需要我，如果有需要我们可以约时间在网上详谈。或者请直接给我电话 十分期待您的回复！ 　

浓香型白酒生产发酵的整个过程、烹饪、驾驶、文艺