本人从厨16年。1991年开始与恩师学习湘菜烹饪:现掌管多家酒店，员工团队有100多人，我以最真诚我心去迎接您的加盟!我能从一名小学徒成长为湘菜大厨，除了自己的勤奋，也得益于企业给了我一个舞台，培养了我。在荣誉面前，我不会自满，在今后的工作中，坚持“终身学习”的理念，努力提高自身专业技能与管理水平。同时带领酒店职工开展学习“争创学习型组织，争当知识型职工”“传艺先授德，学厨先学做人”等活动，在工作中形成既具实际操作技巧，又有深厚理论知识的“实践——理论——实践”的良性循环，尽最全力将湘菜发扬光大。本人精通传统湘菜、毛家菜、擅长制作湖南乡土风味菜、特别是毛家菜系列、水鱼系 列、野菌[菜]系列、火锅干锅系列，新派湘菜,粤式湘菜；兼通川菜、粤菜、海鲜制作、熟知江湖菜。有较长的、超前意识的厨政管理经验，并有一套专业的、实力雄厚的 厨师班子。 本人以注重厨德、敬岗爱业；以店为家、精打细算为准则。将湘菜、毛家 菜，湖南的饮食文化发扬光大为宗旨。 本人坚信没有良好的出品，酒店就无法立足； 没有一流的管理，酒店就没有效益。只有双管齐下才能抢占市场! 诚心诚意愿与各地朋 友切磋厨艺，传播推广湖南的饮食文化.并愿到您酒店（楼）、餐厅承包厨房或担任厨 师长，公同发展。 一握我的手，永远是朋友.　

1、只为成功找途径，不为失败找借口。 2、团结、友爱、理解、向前 。 3、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切。 4、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功。菜留人+人留心+心留忆 自 我 评 价: 1、诚实，守信，爱岗敬业； 2、创新，进取，开拓是我的追求； 3、能吃苦，适应能力强，能胜任厨房各项工作． 4、擅长干锅系列 ，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木桶系列，小炒等系列． 5、团队四大招牌菜：（大盆酸辣鱼），（口味蛇），（米饺鱼头王）（青椒焖鸭）（口味双绝）（猪肚原味鸡） 流行创新菜式:（铁锅谗嘴菜）（辣子风味菜）.（芷江口味鸭）地方及民族特色菜，本菜一直很深受广大消费者欢迎，一天每菜销售近百份。 本人对厨房管理很有一套主要是； 1；有一个坚强的信心，与企业为家。 2；与同行搞好关系，冲分调动下属工作积极性。 3；时常考察市场，不短改变新菜肴。 4；抓好菜肴质量，提高厨师整体素质。 5；做好成本核算，提高销售毛利率。 6；分工细致，责任到人，抓好各个环节。 7；制定厨房各项管理制度，做到奖惩分明。 我们相信：做餐饮就是做产业，做餐饮就是做文化，做餐饮就是成就人生。 我们坚持：平等，诚信，合作，创新的精神。在诚信中经营，在创新中发展。 我们主张：规范湘菜菜式的研究和开发，完善湘菜出品的体系，建立湘菜人 才的培育机制,创建湘菜产业的生态系统 ，刷新湘菜品牌的推广方式。 我们倡导：构建现代模式，打造湘菜品牌，扩展全国市场，突现共赢发展。 我们预言：在未来的数年内，随着湘菜餐饮市场的不断壮大和发展。湘菜这座航母一定将乘风破浪，勇往直前! 联系电话号码；0731-6196676 张建